Ho già parlato del mio confrot food per eccellenza, le tigelle con pasta madre. Le ho sempre cotte in un pentolino antiaderente caldissimo, fino a quando una mia amica modenese mi ha detto "scusa come le cuoci tu le tigelle???"...ehm in un padellino "eeehhhh???". Ed eccomi qui, ora grazie a lei sono dotata di una vera autentica tigelliera modenese:
BimboSimo non vedeva l'ora di utilizzarla ....
E così l'ho accontentato subito, preparando la sera stessa delle ottime tigelle con semi di girasole
Secondo la mia amica, a cui ho mandato la foto in diretta, sono decisamente troppo bruciacchiate, devono cuocere meno o a fiamma più bassa, ha ragione ma devo imparare a conoscere la tigelliera...in ogni caso queste sono state letteralmente spazzolate ieri sera e l'acquisto (seppure un po' ingombrante) è stato apprezzato da tutti! Queste altre tigelle sono decisamente più ben riuscite, il segreto è scaldare molto la tigelliera prima di cuocere ma poi abbassare la fiamma e controllare la cottura molto spesso!
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