neveeeee....

...eccoci di ritorno dopo 4 giorni passati in montagna! Purtoppo M. ha potuto sciare un solo giorno perchè tutti gli altri ha sempre sempre sempre nevicato... ecco quello che vedevamo dalla finestra della mansarda:
Tanta tanta neve! Io non potendo andare a sciare per ovvie ragioni mi sono goduta un po' di riposo e il calduccio della casa, ma abbiamo fatto anche qualche bel giretto sotto la neve!
Oggi è il mio penultimo giorno di lavoro, ufficialmente da mercoledì sarò in maternità...eh sì dopo aver lavorato tutto l'ottavo mese ormai mi cacciano, non posso proprio più continuare a stare in ufficio... devo dire che da una parte ne sono molto felice perchè finalmente posso dedicarmi con calma a preparare le cose per il pulcino (valigia quasi fatta, quasi!) e anche a riposarmi un pochino, dall'altra già so che un po' il lavoro mi mancherà perchè tutto sommato mi piace (lo so sono una voce fuori dal coro eheh!)

Per salutare i miei colleghi oggi ho portato una camionata di muffin al gusto panna e cioccolata, questo è ciò che rimane dopo il primo assalto (erano 2 strati, ne è rimasto uno!)
E ieri, già che avevo il forno acceso per i muffins, ho fatto una cosa che so che a M. piace tantissimo, agnello al forno con le patate!

La ricetta è semplicissima (e il risultato buonissimo!), servono:

• agnello a pezzi (io circa 600 gr)
• patate (io 6 patate medie)
• 1 cipolla
• un po' di piselli
• poca salsa di pomodoro (io ketchup)
• parmigiano grattuggiato (io circa 100 gr)
• sale, olio e acqua

Ho tagliato a tocchetti le patate dopo averle lavate e le ho mescolate in una teglia con la cipolla tagliata sottile, poi ho aggiunto un po' di pisellini surgelati, e poi ho messo i pezzi di agnello.

Ho dato una spruzzatina di ketchup sul tutto, poi ho messo abbondante parmigiano grattugiato e un bel giro di olio evo. Infine ho aggiunto acqua fino a metà teglia, e ho infornato in modalità ventilato a 200° per circa 1 h e 20 minuti ... risultato davvero buonissimo!