Focciando...

Siamo stati invitati ad una grigliata domenica, una di quelle classiche in cui ti dicono: non portare niente! Ma io non riesco ad andare a mani vuote, e così, ho pensato di preparare la mia collaudatissima Focaccia Genovese e qualche rustico...
Per prima cosa l'impasto della focaccia fatta con il Bimby...eeeh certo che questo costoso aggeggino sa veramente il fatto suo! (il mio ha ormai 10 anni di vita e funziona a meraviglia)
Ed ecco il risultato , qui una delle 2 focacce prodotte, l'altra l'ho congelata...e questa non sono riuscita ad evitare che il mio amour 1) ne staccasse un pezzetto da cruda in alto a destra (a lui piace mangiarla cruda, ma si può???) 2) iniziasse a tagliarla!
E poi ho fatto anche qualche rustico di pasta sfoglia ripieno di besciamella e sugo al pomodoro... molto buoni e delicati!

Sole in Valle Argentera

Qualcuno di voi conosce la Valle Argentera? E' una bellissima vallata nei pressi di Sauze di Cesana, è secondaria rispetto alla val Susa ma è circondata da tutta una serie di montagne alte 3000 e più metri, d'estate è bellissima con le sue cascate e i pascoli verdeggianti, e d'inverno è meta ambita per chi pratica il fuori pista... ma noi ci siamo stati sabato in una stupenda giornata di sole...
Il mio amour che legge ...
...i miei piedini al sole e i suoi pronti per la camminata
... sono anche riuscita a scottarmi il naso!
(PS ormai i capelli da Jessica Fletcher mi perseguitano!!!!)

pesto faidate

E' periodo di conserve!

Dopo aver scovato un contadinello del paese che vende la verdura davvero a prezzi modici, ci siamo scatenati e abbiamo iniziato a preparare qualche conserva per il luuuungo inverno torinese!

Abbiamo iniziato con la conserva di pomodoro, ne abbiamo prodotti in totale 11 barattoli, di cui 3 di conserva a crudo (ad esempio per la pizza o per la pasta crudaiola) e tutti gli altri di conserva cotta... ovviamente il tutto fatto dal Bimby per comodità e velocità!

Dobbiamo ancora assaggiarla ma il profumo era ottimo...

Poi siamo passati al pesto:

...pur avendolo coltivato con amore sul nostro balcone siamo stati 2 settimane in ferie e il povero basilico ne ha un po' sofferto (anche se un bel raccolto l'avevo fatto e congelato prima di partire)... quindi anche in questo caso siamo dovuti ricorrere al contadinello, che ci ha riforniti di basilico... e così abbiamo preparato un ottimo pesto (assaggiato ieri sera con gnocchetti al basilico....mmmm che buoni!) con il pecorino sardo e poco parmigiano... ne è venuto fuori un pesto molto saporito e gustoso!

Poi l'abbiamo congelato nelle formine per i ghiaccetti...però ci chiedevamo se qualcuno conosce un metodo per conservare a lungo il pesto senza surgelarlo...nel caso fateci sapere!

La Torta della nonna

Il mio primo dolce dopo le vacanze!

Ho voluto iniziare con un superclassico, la Torta della Nonna, cioè la classica frolla ripiena di crema pasticcera (una versione leggera) e ricoperta da zucchero a velo e pinoli...una delizia senza tempo!

Ecco un'altra immagine della mia torta...
La ricetta la trovate qui, è del bravissimo francesco82, una garanzia in fatto di torte.

A ferragosto siamo stati in montagna, e là c'era il cagnone di mia zia, Luna... come sapete io sono decisamente più gattofila che cinofila e di solito non amo tantissimo i cani ... però questo grosso cane giallo è davvero tenerissimo!

Melanzane Grigliate con Pecorino Ssssardo

Non siamo tornati a mani vuote dalla nostra vacanza ma (oltre ad altre cosette) anche con una bella forma di Pecorino Sardo di media stagionatura, comprato da ragazzetti sardi con pecore sarde e furgoncino sardo... una vera delizia!

Su Cucina Moderna ho trovato un ricetta veloce e sfiziosa, eccola qui gli ingredienti necessari:

• una melanzana lunga viola matura
• aromi vari tritati, io ho usato timo, rosmarino e basilico
• olio e.v.o.
• pecorino sardo di Sardegna (hihi scherzo va bene qualsiasi pecorino non troppo stagionato

Ho lavato per bene la melanzana poi l'ho tagliata a fette spesse circa 2,5 cm ciascuna (non di più!)... poi da ogni fetta ho ricavato una tasca in cui ho inserito gli aromi, un filo d'olio e un bel pezzetto di pecorino in modo da riempire bene la tasca.

Ho fatto scaldare una piastra antiaderente e poi ho fatto cuocere fino a sbruciacchiarsi leggermente le melanzane, un po' per lato, una volta cotte le ho ancora condite con un filo d'olio.

Mangiate tiepide sono deliziose...e il gusto del pecorino si sente davvero tanto!

Ecco il risultato:

poi sono arrivate le streghette: e poi l'altra...

Noi 4 sul traghetto per la Maddalena, con Chiaretta guida esperta
Vista dalla strada della Maddalena
L'amour cerca di domare i miei capelli per non farmi sembrare Jessica Fletcher (senza successo)
On the way to Baia Trinità
Bellissima...solo un pochino troppo ventosa: dopo aver messo la crema mi sono ritrovata impanata di sabbia!
A Bidde Rosa con le girls...
E poi di nuovo a Capo Coda Cavallo
Infine, io con l'amorino sulla spiaggia La Cinta di mattina prestissimo...
2 secondi dopo questa foto, una folata di vento mi ha buttata in mare

poi sono arrivate le streghette: prima una...

...hihi scherzo, lo sapete che vi voglio bene!

Dopo alcuni giorni ci hanno raggiunto Ery e Chiaretta...
Con Ery sul traghetto per Tavolara:
Con cappelli
Sulla spiaggia di Tavolara, mare di qua e di là:
L'amorino ne approfitta per qualche immersione
Ne vale proprio la pena...

Al bar dei giardini di Cala Brandichi
E in versione by night...la zuppa di pesce era deliziosa!
E anche la grigliata...
A Porto Ottiolu
E a Capo Coda Cavallo, vista panoramica dalla strada

we love Sardinia...

ecco un po' di foto della nostra vacanza on the beach...parte 1.

accampamento:

io e il mio amorino (ma quant'è bello!!!!) a Lu Impustu:

super romantiche all'alba, mi sembra all'oasi n.5 di Bidde Rosa:

poi ditemi se la Sardegna non è meravigliosa!

eccomi

Ciao a tutti!

Ieri io e il mio amour siamo tornati dalle vacanze, 2 settimane di sole e mare in Sardegna vissute prima soli soletti (che romantico!) e poi con delle amiche pazzerelle...Chiaretta ed Ery tanto lo sapete che è così!

Appena scarico le foto ve ne metto qualcuna sul blog, i posti sono bellissimi, il cielo e il mare stupendi peccato aver beccato le 2 settimane più ventose della storia: abbiamo fatto lo scrub con la sabbia direttamente in spiaggia...

E poi c'è una novità...ma bella bella!