ahoooo gnocchi alla romana

Ieri sera, mezza malaticcia perchè avevo un bel po' di mal di gola, ho aperto il frigo e ho visto ... il deserto! Ma avevamo fame e dovevo comunque accendere il forno per preparare altre cosine da portare domenica alla cena di Natale tra amici ... perciò ho deciso: gnocchi alla romana!

E così con il mitico Bimby li ho fatti in un attimo (ovviamente si possono fare anche senza!). Ci vogliono questi ingredienti:

• 250 gr di semolino
• 1 l di latte
• 80 gr di burro
• circa 80 gr di parmigiano grattugiato
• 2 tuorli
• 2 cucchiaini di sale
• noce moscata a piacere

E' necessario far bollire nel Bimby (7' 100° vel 1) o in pentola il latte con il sale, 20 gr di burro e un po' di noce moscata, aggiungendo poi a pioggia (con lame in movimento a vel 4) mescolando il semolino, circa la metà del parmigiano e i 2 tuorli.

Far cuocere ancora qualche minuto(io 4' 100° vel 1), poi stendere il composto ottenuto tra 2 fogli di carta da forno fino allo spessore di 1 cm e far raffreddare.

Con uno stampino ritagliare la forma che desiderate, poi disporre su una pirofila imburrata, coprire di fiocchetti di burro e del restante parmigiano, il tutto va in forno per circa 20' a 200 gradi (se avete il grill usatelo).

Buonissimi!