finalmente è arrivata....

La prima neve di quest'inverno finalmente è arrivata!

Domenica siamo stati in montagna e abbiamo assistito ad una grossa nevicata ... così erano le strade a metà mattina (pancione abilmente nascosto sotto la giaccavento e foto front-side!)

...e qui è partita la vena romantica! Vorrei far notare il mio cappellone pelliccioso che tutti prendono in giro ma che a me piace un sacco!
Per scaldarci non ci siamo fatti mancare proprio nulla, ed ecco quindi il mio amour all'opera e il risultato: le pennette verdi alla salsiccia e cavolo romano (il mio contributo consiste nell'aver sbollentato il cavolo, niente male eh!)
Ricetta (non ci sono dosi perchè l'amour è creativo!):

Sbollentare circa mezzo cavolo romano in acqua salata, poi scolare e tenere da parte.

In una padella mettere della salsiccia, circa mezza cipolla affettata e uno spicchio di aglio schiacciato, senza aggiungere olio perchè il grasso della salsiccia fa da condimento, e far rosolare.

Quando la salsiccia è colorita, aggiungere il cavolo romano (che si disferà cuocendo) e circa 3 cucchiai di ricotta (o latte, o panna), e far andare a fuoco basso fino a cottura della salsiccia.

Nel frattempo cuocere la pasta (noi abbiamo usato delle piccole penne verdi), scolare e versare nella padella con il condimento, far amalgamare i sapori ancora per un paio di minuti sul fuoco e servire ... deliziose!

saranno gli ormoni...

Saranno gli ormoni, sempre loro! Quelli che nei primi mesi mi facevano dormire neanche fossi un orso in letargo, quelli che dopo mi facevano essere iperattiva e quindi fai questo e fai quello poi alla sera crollavo dalla stanchezza...bhè sempre questi simpaticissimi ormoni ora mi fanno vedere tutto tenero e coccoloso e con gli occhi a cuore!

E così ieri sera, presa dalla voglia di focaccia, cosa mi trovo a fare?

Le focaccine morbide a forma di cuoricino! A parte l'extra mielosità sono buonissime e soffici!

La ricetta è di Frafrà ed è semplicissima:

• 450 gr di farina 00 + 50 gr di farina integrale (volendo tutta 00 o manitoba, come preferite)
• mezzo panetto di lievito sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida
• 85 grami di olio
• sale (un cucchiaino)
• zucchero (un pizzico)
• acqua quanta ne serve

Io ho buttato tutto dentro al Bimby, ne ho ottenuto un impasto morbido e l'ho lasciato lievitare nel forno spento per 40 minuti. Poi l'ho steso ad altezza 1 cm, ho ricavato le forme (se non siete incinti probabilmente le farete rotonde!) e le ho lasciate altri 40 minuti a riposare. Dopodichè, 15 minuti a 200° e sono perfette!

Dopo queste "tenerezze" mi sono un attimo ricomposta e ho fatto questa teglia di focaccia genovese, un mio superclassico che non fallisce mai ... se non l'avete ancora provata dovete farlo!

La ricetta forse l'ho già messa in passato, cmq la ripropongo:

• 300 gr di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 90 gr di olio
• 10 gr di zucchero
• 10 gr di sale fino
• 530 grammi di farina

Io mescolo prima lievito, latte, olio e zucchero. Poi incorporo il sale e la farina fino ad ottenere un panetto che metto a lievitare per almeno 40'. Poi lo stendo in una teglia (con queste dosi ne vengono 2 teglie) e lo lascio ri-lievitare altri 40'. Dopodichè con uno strumento molto tecnologico (il mio dito mignolo) faccio i buchi, spennello di olio e acqua (non lesinate) e sale grosso (anche qui non lesinate).

15 minuti a 200° e vi gustate la focaccia più morbidosissima che c'è!

Oggi ho portato tutti i documenti all'inps e ho saputo che, lavorando tutto l'8° mese, devo stare a casa dal 12 Gennaio ... quindi: è partito il countdown!

torta allo yoghurt e ...oddio sono come BB

Lo so dovrei essere a dieta (se non proprio a dieta dovrei almeno limitare i dolci!), ma non c'era proprio nulla di nulla in casa per la colazione e quindi ho dovuto (ebbene sì) preparare questa meravigliosa torta al latte e yoghurt ... un delizia adattissima alla colazione!La ricetta è di Vero89, e ve la ripropongo perchè vale davverola pena di provarla!

Ingredienti:

• 180 gr di latte
• 300 gr di farina
• 2 uova intere
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 50 grammi di burro fuso
• 125 gr di yoghurt (meglio non bianco magro altrimenti rimane un po' acidina)
• 1 bustina di lievito
• 200 gr di zucchero

Procedimento:

(io l'ho fatto con il Bimby, ma va bene qualsiasi mixer o l'olio di gomito)

Mescolare le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina fino a creare un composto schiumoso (circa 3 minuti), poi aggiungere latte, yoghurt e burro fuso, mescolare ancora e infine aggiungere la farina e il lievito.

Mescolare bene il tutto e versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (o ricoperta di carta da forno), e infornarla a 160 gradi per una mezzora e a 180 gradi per altri 20 minuti (io l'ho coperta perchè non si scurisse troppo), lasciarla poi nel forno spento ma caldo.

L'indomani mattina è da urlo, profumatissima e con una crosticina sopra....

Ok a parte le tentazioni culinarie io in questo periodo soffro di shopping compulsivo per il pulcino infatti mi sento tanto Becky Blomwood ... ma non sono tanto i negozi che mi fregano (lavorando tutto il giorno arrivo alla sera troppo stanca per girare per i negozi) ma è più che altro internet!

Ieri sera mi sono presa in giro da sola perchè ho visto su un sito una cosa che volevo realizzare a mano (un pannello con taschine da mettere sopra al fasciatoio per avere tutto l'occorrente a portata di mano e anche per evitare pipì del pulcino sul muro!) e non ho potuto non comprarla. Bellino vero?

Anche utile, no? Mentre stavo per pagare mi sono accorta che hanno in vendita anche il set copripiumone, federa e paracolpi nella stessa fantasia!Cioè secondo voi potevo farmeli scappare???? Sarebbe stato un delitto!

Quando è tornato a casa M. dal lavoro e gli ho detto di questi indispensabili acquisti credo che abbia pensato "devo assolutamente sottrarle la carta di credito prima che faccia ulteriori danni!" ma in realtà ha detto che erano carini e non mi ha rimproverata per niente...hihi anche per questo lo amo!

cucina oggi e mangerai...tra qualche giorno

Lo so sono fatta un po' così, 3 post in 2 giorni e poi un silenzio stampa di 2 settimane... vabbè però (prima o) poi recupero!

Oggi posto 2 ricette che ho fatto nei giorni scorsi, poi diviso in porzioni e surgelato ... per creare dei pratici "kit" per il pranzo dell'amour che se li porta al lavoro!

Per prima cosa una ricetta di Francesco82, il supplì in teglia:

La ricetta è semplice: si fa un risotto con il sugo (io l'ho fatto in pentola ma volendo va benissimo il bimby) con 200gr di riso, 200gr di passata e circa mezzo litro di brodo di dado (io dado bimby!), si fa tostare il riso in un filo d'olio, poi si aggiunge la passata e infine il brodo, e si lascia cuocere il riso in modo che sia appena appena al dente.

Poi ho unto una tortiera e spolverata con pangrattato e ho fatto uno strato di riso, poi uno strato di mozzarella sfilacciata (più un po' di fontina che avevo in frigo) e poi un'altro strato di riso.

Infine ho ricoperto tutto con il pangrattato misto a parmigiano, filo d'olio e ... dopo 20 minuti a 220 gradi ecco il mio supplì bello gratinato (da quando ho elogiato il mio forno per aver gratinato bene il gateaux ora gratina qualsiasi cosa anche se non imposto la funzione gratin...vallo a capire!).
Sempre nell'ottica "cucina oggi e mangerai ... tra qualche giorno" ho preparato la quiche (quella classica bimby) mettendo però spinaci e carciofini sott'olio ben sgocciolati (che erano in dispensa da qualche mesetto...ehm!). Poi solite cose: 2 uova, un po' di panna, un po' di latte e parmigiano e anche qualche fetta di prosciutto.

La cosa bella della quiche è che qualsiasi cosa ci si mette viene sempre buonissima e invitante!

Per quanto riguarda il pulcino ... tutto bene! Lui cresce :-))) , e così anche la mia pancia :-) e il mio peso :-(

Ho ottenuto i vari certificati per poter lavorare anche all'8° mese quindi cerco di tenere duro per poi avere un mese in più da godermi dopo con il pulcino ... nel frattempo continuo a "uncinettare", ho iniziato ad andare in piscina e frequenterò a breve il corso di acquagym per balen....ehm per gestanti.

E poi tra un paio di settimane inizia anche il corso pre-parto ....aiuuuuuto!

speedy torta

La tortina nella foto è stata fatta in esattamente 2 minuti! 2 davvero! Non avevo mai fatto un dolce così veloce, e senza sporcare praticamente nulla tra l'altro!

La ricetta è di Paolera, e la riporto qui (bastano davvero poche righe!)

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 1 tazza di cocco rapè (farina di cocco)
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Tutto qui! Niente uova, niente burro ... insomma a parte il cocco è anche una torta light!

E' sufficiente mescolare gli ingredienti, trasferire in una teglia imburrata e infarinata (io per fare meno fatica in una teglia di silicone) e poi mettere tutto in forno per 40 minuti a 160 gradi (a me sono serviti ulteriori 10 minuti, comunque vale la prova stecchino!)
Stamattina è stata la nostra colazione...mmm davvero ottima!

the hook

Dopo il post culinario di ieri ci vuole un intermezzo di uncinetto, e così vi mostro le scarpine che ho fatto per la bimba del mio collega (che nascerà ai primi di Marzo, esattamente un mesetto dopo il pulcino!)

Tenere vero?

E poi ho "uncinettato" una cosa un po' strana, una sorta di ovetto per il pulcino!

(La foto a destra è della tizia che lo ha ideato, giusto per farvi capire di cosa si tratta!)

Quando ho cercato di spiegare a mia mamma cosa stavo facendo la sua reazione è stata : e tu vuoi APPENDERE lì dentro mio nipote?!!!!

Ho cercato di spiegarle che non è che lo lasceremo dentro quest'ovetto per delle ore, e che no, non lo metteremo nudo che poi prende freddo!

In pratica è un guscetto dove mettere il pupo quando è molto piccolo solo per fargli qualche foto... tra l'altro pare che ai bimbi piaccia molto stare nello stretto!

Quest'oggetto ha una qualche utilità reale? Nessuna! E quindi potevo io lasciarmelo scappare??? Non ci penso nemmeno!

un abBUFFET per te

Venerdì è stato il compleanno di M. ... che ovviamente non voleva festeggiare, non voleva invitare nessuno ecc ecc ... ma perchè dico io? Visto che è tenero&bravo&carino nonchè il mio amour ho deciso che si meritava la festa più bella del mondo, ma non potendo organizzare quella ... ho comunque voluto organizzare per lui un piccolo buffet a casina!

Ecco quindi l'abBUFFET:

Qui tutto il tavolo imbandito (la parte salata, dei dolci ne parliamo dopo!)...

Ma andiamo a vedere nel dettaglio:

Il torihamu (prosciutto di pollo) tagliato a tocchetti e servito con maionese, ricetta qui.
i 2 rotoli di tramezzino (di erikaghido) e di frittata di spinaci (di anarona) tagliati e fettine e serviti su un letto di insalatina
la crostata di zucchine e philadelphia (della bravissima Marble ,ottimissima! da rifare assolutamente), ho però sostituito la pasta briseè con la sfoglia (non trovata al super e troppo in ritardo per farla in casa).

mini hot dog ai semi di papavero e mini hamburger al sesamo fatti con i mitici panini al latte di monny61, davvero una garanzia perchè sono buonissimi e sofficissimi (e contate che li avevo fatti mercoledì e poi surgelati!)
Non erano proprio 100 perchè ho fatto la dose ridotta, ma effettivamente sono velocissimi da fare questi salatini di cameron, i miei erano ripieni di zucchine e stracchino.
La superclassiche pizzette di sfoglia, con passata fatta in casa da noi nell'estate e mozzarella messa solo all'ultimo.
La sfoglie con pesto e pomodorini (sempre di anarona) in versione tonda, il pesto è il nostro (fatto con basilico delle valli di Lanzo e pecorino sardo...una ricetta inter-regional!)...deliziose subito finite tutte!
Il gateaux (o gatto, come lo chiamiamo noi) di patate ripieno di mortadella, parmigiano e mozzarella, fatto e sapientemente gratinato al forno dal mio amour ("Ale ma cos'è questa funzione del forno con le montagnette in alto?" "bho, io ho sempre usato quella con le barrette sopra e sotto, prova!" ...dopo 10 minuti "miiii hai visto come si è gratinato, spettacolo!") ... in questo caso il mio unico contributo è stato quello di bollire le patate.
Dovevano essere le terrine di pane e verdure di anarona ma ci deve essere stato qualche intoppo perchè a me sono venuti i pirottini di pane e verdure, ma erano proprio deliziosi!
Poi i dolci... io ho preparato il mitico e buonissimo cheesecake di Aitina (già fatto e rifatto da me) ma mi sono scordata di fotografarlo, e poi (aridaje) la torta YoCaNut (ma stavolta nel nuovissimo stampo in silicone, bella vero?)
...e poi la mia amica Anna ha portato un magnifico tiramisù (che io non ho potuto mangiare a causa delle uova crude...ma mi rifarò...ah se mi rifarò! dopo Febbraio...) e Marco e Lara hanno portato dei pasticcini supercolorati.
Avrei voluto fotografarli ma sono stati tutti divorati all'istante e non ho fatto in tempo!
Cmq...la serata è riuscita proprio bene e il mio amour era felice...ottimo direi!

Arieccomi...

E' tanto, troppo tempo che non scrivo su questo blog, e non è che mi manchi la voglia, nè l'ispirazione... solo il tempo mi manca, e soprattutto quando ne ho lo dedico al mio lui e anche un po' a me e al pulcino!

E poi non riesco a smettere di fare mille cose e a riempirmi la vita di mille impegni... M. a volte mi sgrida perchè poi mi vede troppo stanca (ed io quando sono stanca sono capricciosa! e lui mi deve sopportare!) ma fondamentalmente piace anche a lui la nostra vita un po' incasinata, del resto siamo fatti così!

Tanto per non farmi mancare nulla (e nonostante avessi promesso che mai avrei fatto più scarpine da neonato per il pulcino) ho realizzato queste piccolissime All Start...

Non sono tenere? Qui sotto vicino agli scarponcini!
Ormai il pulcino ha una scarpiera degna di quella della sua mamma (quasi eh!)

Qui sotto invece ecco il primo regalo della nonna (mia suocera)... una bella tutina morbidosa della Chicco, mi piace proprio tanto e la metterò nel corredino dell'ospedale!
E poi, sempre perchè non si dica che sto con le mani in mano!, la mia torta più fidata, la yocanut, la ricetta l'ho già postata ma non mi stanco mai di dire che è sofficissima e buonissima ... e quando nel morso trovi il grumetto di Nutella ... perfetta!

A parte tutte queste cosine il pulcino mi prende a calci con grande gioia mia (ad eccezione di quando prende di mira le costole, lì sono dolori!) e di M. che li sente mettendomi la mano sulla pancia e si stupisce di quanto siano forti!

E il tempo vola ... Febbraio si avvicina, che bello e che fifa!